맥주가 맛이 없다
소비자들이 소주를 마시는 것처럼
맥주를 마신다고 생각하고 맥주를 만들고 있으니
맛이 그따위지. 목넘김을 의미없이 강조할 때 부터
맛에는 전혀 관심없다는걸 진작에 알아챘음.
하면발효식 맥주로도 얼마든지
맛좋은 맥주를 만들어 낼 수 있다.
모든 라거가 한국맥주처럼
천편일률적으로 밍밍한 맛이라고
주장하는게 오히려 오만한게 아닐지?
